Falta pouco para a ceia de Natal 2017 e ainda dá tempo para combinar o cardápio e conferir algumas dicas de aperitivos na hora de receber os seus convidados. Os pratos para a ceia de Natal são mais simples do que você imagina, bastando apenas variar nos ingredientes e usar a criatividade. Tenho 5 dicas de receitas simples de preparar que vão fazer sucesso na ceia de Natal. Confira!

Farofa brasileiríssima para a ceia de Natal

O que seria da ceia de Natal sem uma farofa? Nas mesas mais sofisticadas e gourmet às casas das famílias mais simples, ela é uma complemento interessante para carnes. Segue uma sugestão de farofa brasileiríssima

Ingredientes:

  • 2 colheres de manteiga
  • 1 colher de óleo de girassol (ou outro de sua preferência)
  • 1 pacote de uva passa (opcional)
  • 100 gramas de bacon cortadas em cubos pequenos
  • 1 lata de milho
  • 1 lata de ervilha
  • ½ cebola
  • ½ colher de alho triturado
  • 600 gramas de farinha de mandioca
  • Cebolinha picada
  • Sal a gosto (se preferir)

Modo de fazer

Comece derretendo a manteiga juntamente com o óleo – você tem a opção de colocar ou um ou outro, se preferir. Frite bem o bacon. Coloque a cebola e o alho e frite também até a cebola ficar transparente – se preferir, coloque o alho após este processo para que não queime. Acrescente aos poucos a farinha de mandioca, sempre mexendo e misturando bem. Se precisar, coloque mais manteiga. A farinha precisa torrar um pouco.

ceia de natal

Depois de tudo misturado, coloque o milho, a ervilha e a uva passa – se você é uma das milhares de pessoas que não gosta de uva passa, substitua por banana (aí você coloca juntamente com o bacon), maçã, alcaparras ou simplesmente não coloque as passas. Misture bem e se precisar, acerte o sal. Antes de desligar, coloque a cebolinha picada bem fininha à gostou, Misture bem e coloque em uma travessa. Está pronto!

Drink de café para o Natal 2017

Um drink que você pode servir para os seus convidados é uma deliciosa batida de café gelada. É uma alternativa bem gelada para os dias de verão. Veja que fácil de fazer.

ceia de natal

Ingredientes:

  • 600 ml de café preto, bem forte, não adoçado e já gelado
  • Rum, conhaque ou cachaça ouro (mesma quantidade da lata de leite condensado)
  • 1 lata de leite condensado
  • Gelo a gosto

Modo de fazer

Bata o café, a bebida alcoólica e o condensado na coqueteleira ou liquidificador. Acrescente o gelo e sirva. Você pode servir também o drink sem álcool, bastando, diminuir a quantidade de leite condensado e retirando a bebida. Você pode sirvir também com creme batido para deixar ainda mais bonito o drink.

Pudim de leite tradicional

Outra receita tradicional das festas e Natal brasileiro é o pudim de leite. Há várias receitas e variações, mas o nosso pudim faz sucesso inclusive no exterior. E é muito simples de fazer para servir na sua sobremesa da ceia de Natal. Veja neste vídeo do canal Panelaterapia – e a receita mais tradicional:

Pernil Natalino

É muito simples preparar o pernil Natalino, mas exige paciência. Caso você não coma carne de porco, pode substituir por outra carne vermelha de sua preferência na mesma quantidade.

Ingredientes:

  • 3,500 quilos de pernil suíno (lembre-se de que há a capa de gordura e o osso. Logo, a receita serve de 6 a 8 pessoas)
  • Folha de louro
  • 2 colheres de azeite de oliva
  • 2 latinhas de cerveja preta
  • Sal grosso a gosto
  • 4 limões
  • Sal a gosto
  • Blend de pimentas a gosto (use o chamado chimichurri que é natural e vem completo)
  • 6 dentes de alho descascados e picados
  • 1 cebola picada
  • Alecrim (opcional)

Modo de fazer:

Com a peça inteira de pernil já descongelada, coloque em uma vasilha com tampa onde ficará marinando de um dia para o outro na geladeira. Fure a carne com uma faca para que o tempero penetre. Coloque sobre a carne o suco de limão, as folhas de louro (para esta quantidade de carne, 4 folhas), o sal fino e o grosso, a cebola ficada, o alho (espalhando bem pela carne), o blend de pimentas a gosto e outras ervas que deseje (como o alecrim). Misture bem os ingrediente aos pernil e reserve na geladeira. Antes de assar, misture bem a marinada à carne e coloque 1 latinha de cerveja preta à mistura. Reserve por mais ½ hora.

ceia de natal

Coloque um fio de azeite no fundo da assadeira funda. Aqueça o forno a 200o. Coloque na assadeira a carne apenas. Sobre ela, coloque um pouco do suco da sua marinada, e reserve o restante. Se precisar, acrescente mais sal grosso. Coloque papel alumínio e deixe assar por duas horas, acompanhando sempre o seu cozimento.

Este prato em geral leva umas 4 horas para assar, a exemplo do peru natalino. Se precisar, diminua a temperatura para que asse por dentro. Verifique sempre as condições e regue a carne com o sumo da marinada sempre que perceber que está desidratando – a carne de porco resseca com facilidade. Quando perceber que a carne já bem cozida por dentro, o que deve ser 1/3 do tempo necessário, retire o papel alumínio e regue com o restante da marinada. Regue também com o restante da cerveja preta – a intenção é caramelizar a carne e hidratá-la (o álcool irá evaporar). Quando pronta, sirva com arroz, farofa e batatas, ou o que preferir.

Coquetel Bellini de Natal

O Bellini é um tipo de drink muito conhecido em todo o mundo. Abaixo há uma releitura da receita original para as ceia de Natal. Confira!

ceia de natal

Ingredientes:

  • 1 unidade de pêssego fresco e maduro
  • 3 pêssegos em calda
  • 400 ml de espumante brut
  • 90 ml de licor de frutas de sua preferência
  • 50 ml de suco de limão siciliano

Modo de fazer:

Descasque o pêssego e retire o caroço. No liquidificador, bata a fruta fresca com os pêssegos em caldas, incluindo um pouco da calda, até formar a consistência de um purê. Em uma jarra com bastante gelo, misture 150 ml do purê de pêssegos, o licor e o suco de limão siciliano. Por último, inclua o espumante. Delicioso!

Veja também: LOOKS PARA FESTAS – INSPIRE-SE E FIQUE LINDA NO NATAL 2017

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